Compatibilidad: 
Al escribir una URL o una cuenta de correo, el hipervínculo se muestra en color azul y al visitarlo cambiará a púrpura, pero en ocasiones, queremos cambiar el color a los hipervínculos en Excel.
Ir a: Cinta de opciones
Pestaña: Disposición de página (Diseño de página) Grupo: Temas Colores 
Personalizar colores. Mostrará ventana de crear nuevos colores.
Ir a: Hipervínculo visitado
Seleccionar el color deseado.Ir a: Hipervínculo
Seleccionar el color deseado.Pulsar el botón Guardar. Cierra la ventana y guarda los colores del tema.
Insertar hipervínculos en la hoja Excel. Verificar como muestra el color seleccionado.
Para quitar el subrayado del hipervínculo, quitar el subrayado de fuente.
Nivel de dificultad: 
Excel Básico
Excel Básico
no es claro ese ejemplo, dónde dice o dónde está [Hipervínculo visitado / Seleccionar el color deseado.]
Hola Raul,
Siento que no sea claro el ejemplo, pero si lees el contenido y miras la imagen 1 podrás identificarlo.
Saludos.